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Eingestellt: 12.07.16 | Erstellt: 01.07.16
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Ein neues Essbewusstsein - Über die aktuelle Situation der Mensen an deutschen Hochschulen

An der Mensa geht der gegenwärtige Wertewandel nicht vorüber: Auch für die Studierenden ist Essen Politik, Lifestyle, Identität. Die Studentenwerke setzen auf Diversifizierung – und fordern mehr politische Unterstützung für ihre Mensen. Eine Analyse.

Quellen:
Erschienen in: Forschung & Lehre 7/16
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    1607_WIMO_Ein neues Essbewusstsein_Meyer auf der Heyde.pdf
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Achim Meyer auf der Heyde
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